참시래기향은 할머니향

참시래기향은 할머니향

 

어린 시절 할머니 방에 가면 할머니만의 냄새가 났다.

할머니가 세상을 떠나신 지도 20 여년이 지나간다.

아주 오랜 시간 할머니 냄새를 잊고 살았다.

 

시골 살이에서 시래기가 뭔지를 알고,

그 맛까지 음미할 줄 알게 되었을 때

시래기 삶는 나의 입가에 미소가 절로 번져 나온다.

 

시래기의 이 구수한 냄새는

바로 어릴 적 익숙한 할머니 냄새다.

 

무청을 그냥 삶으면 이런 향이 나오지 않는다.

그늘진 곳에서 차디찬 겨울 바람을 쐬어

발효된 시래기에서만 나오는 그윽한 향이다.

 

그늘졌지만 따뜻한 실내에서 말린 시래기는 빛깔이 누렇다.

모진 찬바람을 온 몸으로 견뎌낸 그대는

아주 서서히 느리게 수분이 빠져 나가면서

본연의 푸르름을 고이 간직하며 찬란한 색을 발한다.

 

할머니와 시래기는 동색이다.

참시래기 향은 참스럽게 살아온 할머니의 발효된 깊은 향과 삶이 같다.